<2018 평창동계올림픽 한식메뉴 10선_구슬떡>
-
- 작성자
- 관리자
-
- 등록일
- 2018-06-27
-
- 조회수
- 500
재료(4인기준)
- 멥쌀가루 3컵(270g), 소금 1작은술(4g), 설탕 5큰술(60g)
- 색 재료 : 딸기가루 1½작은술(6g), 쑥가루 1작은술(2g)
- 레몬잼 60g
레시피
- 멥쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 체에 내린다.
- 체에 내린 멥쌀가루를 3등분(각 100g)한 후 흰색을 뺀 두 곳에 딸기가루, 쑥가루를 넣어 고루 섞는다. 수분을 넣고 잘 비빈 다음 체에 내린다.
- 둥근 모양의 몰드에 3가지 색 쌀가루 양을 차례로 담은 뒤, 레몬잼을 넣고 다시 쌀가루로 채운다.
- 윗부분을 평평하게 만든 뒤 김이 오른 찜기에 넣어 15분 정도 찐다.
- 찜기에서 떡을 꺼내 한 김 식힌 후, 몰드를 뒤집어 떡을 빼낸다.