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2018-08-08
[푸드]르셰프블루의 양파스프
[양파스프 레시피] 1. 양파를 잘게 썬다 2. 냄비에 약간의 설탕을 넣고 태우지 않을 정도로 캐러멜화 한다 3. 2번 냄비에 양파를 넣고 졸인다 4. 화이트와인 2큰술을 넣는다 5. 프로방스 허브(마른 허브가루) 작은 1술 넣는다 6. 월계수 1잎, 마늘1개, 이탈리아 파슬리, 밀가루, 너트맥을 넣는다 7. 치킨육수 500ml를 붓는다 8. (간을 꼭 본 뒤에!) 소금 작은 2술을 넣는다 9. 다 졸여지면, 예쁜 그릇에 옮겨 담는다 10. 에멘탈 치즈를 얹은 바게트를 스프 위에 올리고 맛있게 먹으면 끝!